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餐饮创业指南:餐饮营销不是价格大战

来源:本站 │  网站编辑:system │  发表时间:2020-12-30 09:40:47

随着餐饮业竞争的日趋激烈,许多餐饮公司都遇到了“产品好,但不能卖”的尴尬局面。当今的餐饮公司可能无法凭借优质的产品生存,但是,即使他们没有优质的产品,也绝对无法生存。将来,餐饮公司希望走得更远,仅靠优质产品还远远不够。


食品和饮料营销不应成为价格战


如果您想经营自己的餐厅,营销是一种非常重要的方法,但是许多餐饮公司选择了“吃100送100免费”的价格营销,这最终引发了行业中的恶性竞争。显然,这不是我们提倡的营销。真正的营销是让客户下次再回来并自愿传播品牌。

如果餐饮公司想要做好市场营销工作,则必须记住“良好的品味,完美的体验,深厚的联系”一词。 ,名称等

餐饮


1.餐厅的位置决定生死


餐厅地址的选择是决定该餐厅将来能否长期生存的重要因素。无论餐厅的产品如何,如果地址选择不正确,无论有多少人在餐厅附近流动,这些人都不会成为您的客户。在选择餐厅位置时,必须首先考虑您的消费群体在哪里?其次,您必须考虑您的消费群体通常聚集在哪里。简而言之,请根据产品选择人群,然后根据人群选择产品。


2.餐饮产品应接地


餐馆的产品选择应接地。一方面,消费者基础庞大,另一方面,有利于餐厅的普及和外卖的发展。

选择产品后,制作产品组合。例如,面条必须与盐水混合。在增加面条的味道的同时,丰富了就餐体验。也可以取出盐水以增加收入。


3.关于品牌:您必须直言不讳


品牌的吸引力必须是直接的,并且您不能与客户同行。看到品牌名称可以让顾客及时了解您的餐厅销售什么。


4.关于装饰:“拿来主义”不能与产品组合


商业模式引起了无数的关注,但小资产阶级的装饰风格也影响了许多餐馆的装饰概念。

不建议在所有人群中使用小资产阶级风格。举办宴会和出售晚餐绝对不利于您。装饰与产品脱节,这就是为什么许多商店都死掉的原因。装饰是为了表达产品的体验,因此我们仍然必须从产品本身开始。

餐饮食客以午餐和晚餐就餐为主.


5.关于管理:退役


尽管餐饮业是服务业,但随着新兴消费群体的兴起,餐饮业“四高一低”的压力越来越大,“去服务化”已成为主流。

据了解,90年代后的餐饮新军的“伏牛堂”米粉,从排队,订购,捡起号码和捡起米粉,都经过微信。 金百万“智能餐厅”是无人服务的主要定义,顾客可以亲自参与烹饪和菜肴装载,并体验整个用餐过程。


6.关于未来:互联网时代的“小而美”


人们曾经说“一店筹集三代”,但现在变成了“三代筹集一代”,这说明了租金成本对各个行业的影响。在已经盈利的餐饮业中尤其如此。


餐饮业未来将发展到何处?一位高级餐饮人士认为,“小而美”餐厅将在未来成为行业的主流,尤其是不超过300平方米且投资额控制在30万左右的餐厅。


随着移动互联网的发展和新兴消费的兴起,“小而美”的形式也发生了变化。 “平台+外卖”的形式已逐渐在业界流行。但现实情况是,大多数餐馆正在成为外卖平台的流量门户,充当离线“加工厂”。


 

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