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餐饮门店sop运营手册如何落实 运营手册的注意事项

来源:本站 │  网站编辑:system │  发表时间:2021-04-08 18:18:58

       描述:标准的服务流程是实现门店收入,保证门店效益的有效手段,任何一家门店都应该有自己的餐饮门店sop运营手册。SOP的精髓在于细节和量化,是日常行为规范的知道说明书,但是,当前很多餐饮门店并不能真正理解,最后往往流入形式。下面就一起来看看吧!

       运营手册不能纸上谈兵

  餐饮门店sop运营手册存在的意义在于约束和指导,是应该被落到实处的细则,门店哥哥建议大家,切忌让手册成为一纸空文,被束之高阁。作为餐饮门店sop运营手册的制定者,一定要定期严格检查员工的完成度,及时纠正手册实施过程中出现的偏差,要让手册内容行之有效,让手册能真正发挥作用,只有能落到实处的手册才能为门店带来效益。

餐饮门店sop运营手册

  餐饮门店sop运营手册注意的问题

  运营手册不同于战略战策,可以高瞻远瞩难以测量,运营手册的精髓就在于量化,因此,运营手册在制定过程中也要注意,首先这份手册要切实可行不能天马行空,其次这份手册一定要结合门店实际情况,不能照抄照搬别人的,同时,手册还有尽可能做到事无巨细,考虑周全。

餐饮门店sop运营手册

  据门店哥哥了解,餐饮门店sop运营手册的存在是为了规范餐饮店员工的行为,同时也是为了给他们提供一个参考体系,所以,无论是在制定手册还是在实施手册的过程中,都一定要注意手册的实用性以及个性化。


 

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